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MENU EN LIVRAISON

Tarifs à partir de :

  • 2 personnes = 26€/pers

  • 4 personnes = 24€/pers

  • 6 personnes = 22€/pers

  • 8 personnes = 20€/pers

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Anduze et ses environs.

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Menus: Texte

MENU

Du 13 au 26 Juin

- ENTRÉE -
Millefeuille aubegines, courgettes,
tomates grillées, pélardon
- PLAT -
Curry de poisson & crevettes, tagliatelles de courgettes,
éclats de cacahuètes
- DESSERT - 
Tarte au citron déstructurée

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MENU

Du 16 au 29 Mai

- ENTRÉE -
Tartelette de légumes du moment crus & cuits,
vinaigrette aux noisettes roquette
- PLAT -
Paleron de bœuf braisé,
farce aux épinards & pignons,
galette de polenta
- DESSERT - 
Semifreddo au pralin et à la châtaigne,
amandes caramélisées

MENU

Du 02 au 16 Mai

- ENTRÉE -
Cheesecake aux asperges sur un sablé au parmesan,
roquette
- PLAT -
Poitrine de cochon caramélisée, riz blanc parfumé,
chou braisé mousseline & carottes de couleur
- DESSERT - 
Entremet à la fraise
sur un moelleux au citron

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MENU

Du 07 au 18 Avril

- ENTRÉE -
Samoussas à la volaille & patate douce,
sauce à la coriandre
- PLAT -
Épaule d'agneau confite aux épices douces,
mousseline & carottes de couleur
- DESSERT - 
Tarte tatin pomme poire

MENU

Du 15 au 28 Novembre

- ENTRÉE -
Tarte fine aux champignons,
crémeux à l'ail
- PLAT -
Joue de porc confite au cidre & au miel,
choux rouge braisé, pommes rôties
- DESSERT - 
Mousse au chocolat,
noisettes & amandes caramélisées

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MENU

Du 01 au 14 Novembre

- ENTRÉE -
Millefeuille au pelardon, pomme rôtie,
chorizo et pain d’épices
- PLAT -
Suprême de volaille, endives braisées,
sauce au bleu d’Auvergne, crumble aux noix
- DESSERT - 
Baba au rhum, crème fouettée

MENU

Du 18 au 31 Octobre

- ENTRÉE -
Petite caillette aux herbes sur une tarte fine
aux oignons doux confits
- PLAT -
Sauté de veau aux écorces d'agrumes
et à la sauge, carottes de couleur grillées
- DESSERT - 
Poire rôtie sur un moelleux aux amandes,
crème anglaise

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MENU

Du 01 au 13 Juin

- ENTRÉE -
Burger au pélardon,
tomates & oignons confits
- PLAT -
Cuisse de canard braisée au miel,
julienne de légumes
- DESSERT - 
Millefeuille au crémeux de châtaigne,
crème légère au mascarpone

MENU

Du 03 au 16 Mai

- ENTRÉE -
Tiramisu aux tomates confites,
basilic & parmesan
- PLAT -
Suprême de volaille, crevettes au curry & lait de coco,
éclats de cacahuètes, bâtonnets de légumes
- DESSERT - 
Crousti-fondant à la fraise

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MENU

Du 19 au 02 Mai

- ENTRÉE -
Cheesecake aux asperges
sur un sablé au parmesan
- PLAT - 
Saltimbocca de veau à la sauge,
risotto à la crème de roquette
- DESSERT -
Fondant au chocolat
crème anglaise vanille café

MENU

Du 05 au 18 Avril

- ENTRÉE -
Millefeuille au pélardon,
pommes & oignons confits,
croustillant au miel, petite salade
- PLAT - 
Échine de cochon braisée aux agrumes,
vinaigrette à l’orange & gingembre,
carottes & chou blanc en julienne
- DESSERT -
Semifreddo à la châtaigne,
amandes & noisettes caramélisée

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MENU

Du 22 au 04 Avril

- ENTRÉE -
Samoussas au confit de canard,
chutney aux pommes, petite salade
- PLAT - 
Suprême de volaille en croûte de noix,
endives braisées, sauce crémeuse
au bleu d’Auvergne
- DESSERT -
Terrine de poires à la crème d’amandes,
coulis au chocolat

MENU

Du 08 au 21 Mars

- ENTRÉE -
Tarte fine à la tombée d’épinards,
pélardon & poitrine fumée
- PLAT - 
Joue de bœuf mijotée à la bière,
chou rouge braisé, butternut rôtie
- DESSERT -
Tarte au citron
déstructurée

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MENU

Du 22 au 07 Mars

- ENTRÉE -
Saucisson brioché sauce madère,
petite salade
- PLAT - 
Épaule d'agneau confite aux épices,
purée de butternut, petits légumes
- DESSERT -
Duo de mousse chocolat/café,
crumble aux noisettes

MENU

Du 08 au 14 Février

- ENTRÉE -
Velouté de potimarron,
éclats de châtaignes, émulsion au lard fumé
- PLAT - 
Duo de saumon & cabillaud en crumble,
sauce vin blanc échalotes, riz parfumé
- DESSERT -
Succès au praliné

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MENU

Du 01 au 07 Février

- ENTRÉE -
Tarte fine aux légumes grillés &
oignons confits, crémeux à l'ail fumé
- PLAT - 
Boeuf stroganoff,
petit gratin dauphinois, légumes rotis
- DESSERT -
Panacotta à la châtaigne,
poire caramélisée, croustillant pralin

MENU

Du 25 au 31 Janvier

- ENTRÉE -
Terrine de pommes de terre & beaufort,
enrobée de poitrine fumée, petite salade
- PLAT - 
Échine de cochon confite au vin blanc,
purée de patates douces
- DESSERT -
Cheesecake léger au citron,
coulis à la frambroise

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MENU

Du 18 au 24 Janvier

- ENTRÉE -
Falafels, sauce au tahiné,
petite salade
- PLAT - 
Blanquette de veau aux zestes d'agrumes,
carottes de couleur roties
- DESSERT -
Fondant choco-amandes,
crème anglaise

MENU

Du 11 au 17 Janvier

- ENTRÉE -
Salade coleslaw,
poulet à l'orange & au gingembre
- PLAT - 
Filet mignon de porc façon Orloff,
sauce aux champignons,
écrasé de pommes de terre
- DESSERT -
Baba à l'orange & au rhum, crème fouettée

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MENU

Du 04 au 10 Janvier

- ENTRÉE -
Samoussas à la volaille façon pastilla,
créme à la coriandre
- PLAT - 
Tajine d'agneau aux pruneaux
et aux amandes
semoule aux épices
- DESSERT -
Crumble aux pommes caramélisées

MENU

Spécial pour les fêtes
35€, prix unique par personnes

ENTRÉES
Dariole de saumon gravlax,
mousse légère au citron et à l'aneth,
sur une fine galette de pommes de terre
-
Pâté en croute maison au canard
et foie gras, petite salade
PLAT
Civet de chevreuil façon grand veneur,
assortiment de légumes rotis, châtaignes
DESSERT
Bûche façon Ferrero Rocher

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MENU

Du 07 au 13 Décembre

- ENTRÉE -
Terrine de pot au feu,
sauce ravigote, petite salade
- PLAT - 
Cuisse de canard au vin rouge
et aux épices, galette de polenta,
carottes roties
- DESSERT -
Entremet à la framboise

MENU

Du 30 au 06 décembre

- ENTRÉE -

Tarte fine aux champignons et oignons rouges,

chips de bacon, crème à l'ail fumé

- PLAT - 

Échine de cochon confite au vin blanc purée de céleri

et granny smith, légumes rôtis

- DESSERT -

Moelleux aux pommes caramélisées

façon tatin florentin

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MENU

Du 23 au 29 novembre

- ENTRÉE -  

Saucisson brioché, sauce au madère

petite salade

- PLAT -

Épaule d'agneau confite, jus corsé, purée de patates douces, légumes anciens

- DESSERT -

Tarte poire amandine,

coulis au caramel beurre salé

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MENU

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Du 16 au 22 novembre

- ENTRÉE -  
Endive et sucrine braisées, sauce crémée au bleu d'Auvergne, crumble aux noix.
- PLAT -
Joue de boeuf braisée,
enrobée de jambon Serrano, sauce vin rouge
Ecrasé de pommes de terre
- DESSERT -
Entremet à la châtaigne
sur une feuillantine au pralin

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MENU

Du 09 au 15 novembre

- ENTRÉE -  
Tarte fine aux oignons doux
et légumes grillés
- PLAT -
Blanquette de veau à l'ancienne,
mousseline de carottes et légumes
- DESSERT -
Fondant choco-noisettes,
crème anglaise

Menus: Services
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